Insalata verde con cavolo bianco e nettarine

1. 1.

   Cuoci brevemente gli edamame in abbondante acqua salata per 3-5 minuti. Scolali e salali leggermente.

Si continua così
2. 2.

   Spezzetta grossolanamente l'insalata.

3. 3.

   Per la salsa, trita la cipolla, mescolala con il miele, il wasabi, l'aceto e l'olio. Spremi la limetta e aggiungi il succo alla salsa. Condisci con sale e pepe.

4. 4.

   Rosola i falafel in un po' d'olio d'arachidi per ca. 8 minuti a fuoco medio.

5. 5.

   Nel frattempo, riunisci le foglie d'insalata e gli edamame in un'insalatiera. Taglia sottilmente il cavolo bianco con una mandolina e aggiungilo. Sbriciola la feta sull'insalata.

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