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Insalata primaverile con formaggio cremoso e sedano

Name: Insalata primaverile con formaggio cremoso e sedano
Total time: 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 150 g di sedano con foglie verdi; 1 cipollotto; 100 g d’indivia riccia; 150 g d'insalata baby leaf, ad es con fiori; 0.5 limone; 5 cucchiai d’olio di colza; 1 cucchiaino di sciroppo di pere o di sciroppo d'acero; sale; pepe; 180 g di formaggio a pasta molle stagionato

Tempo totale: 10 min. • Preparazione: ca. 10 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 280 kcal • proteine 10 g • grassi 24 g • carboidrati 4 g

Il formaggio a pasta molle si sposa con sedano, cipollotti, foglioline tenere d'indivia riccia e baby leaf per creare un antipasto fresco e invitante.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

Per 4 persone

- 150 gdi sedano con foglie verdi
- 1cipollotto
- 100 gd’indivia riccia
- 150 gd'insalata baby leaf, ad es con fiori
- ½limone
- 5 cucchiaid’olio di colza
- 1 cucchiainodi sciroppo di pere o di sciroppo d'acero
- sale
- pepe
- 180 gdi formaggio a pasta molle stagionato, ad es. Saint-Félicien

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Preparazione:ca. 10 minuti

Tempo totale:

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Tagliate il gambo di sedano e il cipollotto a fettine sottili. Spezzettate l'indivia e trasferite tutto in un'insalatiera con le foglioline d'insalata baby leaf. Spremete il limone ed emulsionate il succo con l'olio, lo sciroppo di pera, sale e pepe. Condite l'insalata con il dressing e mescolate bene. Servite l'insalata nei piatti e guarnitela con il formaggio tagliato a pezzetti.