Insalata mediterranea

1. 1.

   Affettate le zucchine per il lungo in lingue sottili e salatele.

Si continua così
2. 2.

   Tostate i pinoli in una padella senza grassi, poi estraeteli.

3. 3.

   Dimezzate la focaccia per il lungo e tagliatela a fettine sottili. Nella stessa padella rosolate la salvia in un filo d'olio, finché diventa bella croccante. Sgocciolate le acciughe, aggiungetele in padella e rosolatele brevemente. Aggiungete tutto alle zucchine.

4. 4.

   Spremete il limone e aggiungete il succo all'olio rimasto per il condimento. Salate, pepate e mescolate.

Ci sei quasi!

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5.

Aggiungete i pomodori cherry all'insalata e irrorate con il condimento. Mescolate e servite subito.