Insalata invernale con olive e feta

1. 1.

   Taglia la zucca a pezzetti. Rosolali in un po’ d’olio per ca. 5 minuti, finché si ammorbidiscono e mettili da parte.

Si continua così
2. 2.

   Taglia a pezzetti grandi l’indivia belga, il cicorino rosso e il cavolo cinese. Mescola il tutto in una scodella.

3. 3.

   Aggiungi i pezzetti di zucca, le olive e la feta sbriciolata.

4. 4.

   Per la salsa, trita finemente i pomodori secchi e il basilico. Mescola con il brodo, l’aceto e l’olio rimasto.

Ci sei quasi!

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5.

Condisci l'insalata con la salsa e accompagna con del pane.