Insalata di taccole con salsa alle mele

1. 1.

   Stacca le estremità delle taccole e, se necessario, togli gli eventuali fili. Lessa le taccole in acqua salata per 4-5 minuti e scolale.

Si continua così
2. 2.

   Intanto trita la cipolla, taglia la mela a pezzetti e spezzetta il prosciutto.

3. 3.

   In un tegame antiaderente soffriggi la cipolla e la mela nel burro.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Unisci l'aceto, l’olio e le taccole. Condisci con sale e pepe. Servi l’insalata con il prosciutto. Ideale con del pane.

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