Insalata di spinaci e mango con salsa asiatica

1. 1.

   Per la salsa, dimezzate il peperoncino, privatelo dei semi e tritatelo. Grattugiate finemente lo zenzero e mescolate entrambi con i restanti ingredienti.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Tagliate i cipollotti di traverso a striscioline. Sbucciate il mango e tagliatelo a cubetti. Dimezzate i pomodorini. Mescolate tutto con gli spinaci e condite con la salsa. Aggiungete le foglioline di coriandolo spezzettate e accompagnate con del pane.

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