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Insalata di ramolaccio e ravanelli con weisswurst

Name: Insalata di ramolaccio e ravanelli con weisswurst
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Germania
Ingredients: 300 g di ramolaccio; 2 mazzetti di ravanelli; 1 scalogno; 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste; 1 cucchiaio di senape forte; 1 cucchiaio di miele liquido; 1 cucchiaio di capperi; 2 cucchiai d’aceto; 4 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; 8 weisswurst (salsicce bianche di Monaco)

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 560 kcal • proteine 18 g • grassi 47 g • carboidrati 16 g

Il sapore fresco e piccante di ramolacci e ravanelli con capperi, senape, miele ed erbe si sposa a meraviglia con le weisswurst tedesche o le bratwurst bollite.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

Per 4 persone

- 300 gdi ramolaccio
- 2 mazzettidi ravanelli
- 1scalogno
- 1 mazzettod’erbe aromatiche miste, ad es. aneto e crescione
- 1 cucchiaiodi senape forte
- 1 cucchiaiodi miele liquido
- 1 cucchiaiodi capperi
- 2 cucchiaid’aceto
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 8weisswurst (salsicce bianche di Monaco)

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Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-ramolaccio-e-ravanelli-con-weisswurst/19522366

Cucinato

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Consigli utili

Al posto delle weisswurst, servi l'insalata con una bratwurst bollita. La preparazione rimane invariata. A piacere spella le salsicce prima di scottarle.
Trita grossolanamente le foglie belle dei ravanelli e cospargile sull'insalata.

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Preparazione:ca. 25 minuti

Tempo totale:

25 min.

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Affetta il ramolaccio, i ravanelli e lo scalogno con la mandolina o il coltello. Per il condimento, frulla la metà delle erbe, la senape, il miele, i capperi, l’aceto e l’olio con il frullatore a immersione. Insaporisci con sale e pepe. Scalda l’acqua in una pentola appena sotto il punto di ebollizione e immergici le salsicce per ca. 10 minuti. Servi il ramolaccio, i ravanelli e lo scalogno con il resto delle erbe, il condimento e le salsicce. Gusta con una bretzel.