Insalata di patate con pulled salmon

1. 1.

   Lessa le patate in acqua salata per ca. 15 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, pela il cetriolo a piacere. Dimezzalo per il lungo, privalo dei semi, taglialo a bocconi e mettilo in un colino. Sala leggermente i bocconi di cetriolo e lasciali sgocciolare un po’.

3. 3.

   Trita le erbe e i cipollotti. Mescola entrambi con lo yogurt, l’aceto, la senape, sale e pepe.

4. 4.

   Scola le patate, lasciale sgocciolare e intiepidire. Aggiungile alla salsa con i pezzetti di cetriolo e mescola il tutto. Regola di sale e pepe.

Ci sei quasi!

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5.

Rosola il salmone da entrambi i lati per ca. 3 minuti. Spezzettalo con una forchetta e servilo con l’insalata di patate.