Insalata di ortaggi con formaggio croccante

1. 1.

   Taglia il formaggio in rettangoli di ca. 1 cm di spessore e avvolgi ogni pezzo di formaggio in una fetta di pancetta.

Si continua così
2. 2.

   Sbatti l'uovo. Versa il pangrattato in un piatto e condiscilo con una macinata di pepe. Trita due rametti delle erbe aromatiche e aggiungi il trito al pangrattato.

3. 3.

   Infarina le fette di formaggio, passale dapprima nell'uovo poi nel pangrattato e premi la panatura per farla aderire bene.

4. 4.

   Pulisci gli ortaggi, tagliali a fettine con il coltello o la mandolina e disponi nei piatti.

5. 5.

   Per la salsa, mescola il miele con la senape, l'aceto e l'olio, poi sala. Condisci l'insalata con la salsa e lascia riposare un po'.

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