Insalata di mango e mozzarella con arachidi e cipollotti

1. 1.

   Spremete la limetta e mescolate il succo con la salsa di soia, l’olio di sesamo, l’olio di colza e il pepe di Cayenna. Regolate di sale.

Si continua così
2. 2.

   Sbucciate i manghi e tagliateli a striscioline. Spezzettate i cipollotti. Dividete le mozzarelle in quattro e tagliatele per il lungo a pezzetti o sfilacciatele con le mani. Mescolate il tutto con la salsa e lasciate riposare per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Servite l’insalata e guarnitela con le arachidi.

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