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Insalata di frutta salata

Name: Insalata di frutta salata
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di barbabietole cotte; 3 cucchiai d’aceto; 2 cucchiaini di miele liquido; sale; pepe; 2 cm di rafano fresco; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 600 g di frutta; 200 g di carote di vari colori o a mazzi; fiori commestibili a piacimento

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 260 kcal • proteine 2 g • grassi 13 g • carboidrati 33 g

Frutta in versione salata? Ecco un'insalata di susine, melone, anguria e bacche che si sposa con barbabietole e carote e un tocco di rafano fresco e pungente.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

Per 4 persone

- 100 gdi barbabietole cotte
- 3 cucchiaid’aceto
- 2 cucchiainidi miele liquido, ad es. di fiori d’arancio
- sale
- pepe
- 2 cmdi rafano fresco
- 5 cucchiaid’olio d’oliva
- 600 gdi frutta, ad es. susine, anguria, melone charentais, bacche, pesate mondate
- 200 gdi carote di vari colori o a mazzi
- fiori commestibili a piacimento, ad es. violette e rosmarino

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-frutta-salata/19491100

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consigli utili

Per un tocco decorativo, ritaglia delle sfere di melone o anguria con l'apposito scavino.
I fiori commestibili possono essere colti, a condizione che tu conosca bene le varietà, nei giardini o nei prati non accessibili ai cani. L'intensità del loro gusto varia, i fiori di erba cipollina o quelli di nasturzio, per esempio, hanno un sapore pronunciato quasi piccante, mentre i fiori di borragine, violetta e rosmarino come anche le margheritine, hanno un aroma più delicato e dolce. Anche i petali di rosa e dalia non trattati sono edibili. Se le erbe selvatiche e i fiori si trovano su un campo appartenente a un agricoltore, è bene chiedere il permesso al proprietario. Nei boschi è bene non esagerare con la raccolta.

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Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Per il dressing, taglia la barbabietola a fettine sottili poi aggiungi l'aceto, il miele, sale e pepe. Grattugia molto finemente il rafano sulla barbabietola, poi aggiungi l'olio e mescola bene il tutto.

Ci sei quasi!

2.
Monda la frutta ed elimina eventuali semi e noccioli. Tagliala in bocconcini di varia grandezza. Taglia le carote per il lungo a fettine sottili. Distribuisci tutti gli ingredienti dell'insalata su un vassoio e irrorali con la vinaigrette di barbabietola. Guarnisci a piacimento con fiori commestibili.