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Insalata di cavolo rosso e rafano

Name: Insalata di cavolo rosso e rafano
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g di cavolo rosso; 1 cipolla rossa; 3 cucchiai d’olio; sale; 300 g di ramolaccio; 100 g di barbabietole cotte; 1 cipolla; 5 cucchiai d’olio di girasole; 2 cucchiai d’aceto; 1 cucchiaio di senape; sale; pepe

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 290 kcal • proteine 5 g • grassi 20 g • carboidrati 20 g

Per questo piatto delizioso si usa il cavolo e la cipolla rossi, cotti al forno. Il tutto accompagnato da un condimento di barbabietola, senape e rafano piccante.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

Per 4 persone

- 600 gdi cavolo rosso
- 1cipolla rossa
- ca. 3 cucchiaid’olio
- sale
- 300 gdi ramolaccio, ad es. rafano e ravanelli

Condimento alla senape e alla barbabietola
- 100 gdi barbabietole cotte
- 1cipolla
- 5 cucchiaid’olio di girasole
- ca. 2 cucchiaid’aceto, ad es. aceto di vino rosso
- 1 cucchiaiodi senape, ad es. al miele
- sale
- pepe

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-cavolo-rosso-e-rafano/18396904

Cucinato

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Preparazione:ca. 20 minuti

tostatura: 25 - 30 minuti

Tempo totale:

50 min.

1.
Scaldate il forno statico a 200 °C. Spuntate il cavolo alla base, quindi tagliatelo a fette di circa 2 cm di spessore. Tagliate a fette anche la cipolla. Sistemate entrambi su una teglia ricoperta di carta da forno. Spennellate generosamente con l'olio e salate. Arrostite in forno per 25-30 minuti.

Ci sei quasi!

2.
Per il condimento, tagliate a dadini la barbabietola e tritate la cipolla. Mescolate entrambe con olio, aceto, senape, sale e pepe. Aggiungete il ramolaccio e mescolate. Servite il cavolo e la cipolla in un piatto o in un'insalatiera. Condite con la salsa e distribuite il ramolaccio sull'insalata.