Insalata di carote e mele grattugiate

1. 1.

   Per la salsa dell’insalata, mescolate il succo di mele con l’olio e l’aceto. Condite con il sale alle erbe.

Si continua così
2. 2.

   Sbucciate le carote, a piacere. Grattugiatele direttamente nella salsa con la grattugia per rösti. Mescolate bene, lasciate riposare brevemente e regolate il condimento con sale alle erbe.

3. 3.

   Tritate grossolanamente le nocciole e tostatele in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Staccate le foglioline di maggiorana dal rametto. Cospargete le nocciole e la maggiorana sull’insalata.

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