Insalata di bulgur e uva

Name: Insalata di bulgur e uva
Total time: 20 min
Yield: Per 2 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g di bulgur; 3 dl brodo di verdura, ad es. senza glutine e senza lattosio aha!; 200 g d’uva nera; 400 g di pomodori cherry colorati; 30 g di noci; 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste per insalata, prezzemolo, aneto; 1 cucchiaio d’olio d’oliva; 2 cucchiai di succo di limone; sale alle erbe; 50 g di carne secca di tacchino

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Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 590 kcal • proteine 24 g • grassi 20 g • carboidrati 73 g

Laktosefrei
Salat
Hauptgericht
Herbst
30 Min.
60 Min.
Gesund & ausgewogen
Schnell & einfach
45 Min.

Quick & easy: una cena veloce. La carne secca di tacchino o dei Grigioni conferisce una nota speciale all’insalata di bulgur e uva.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 2 persone

- 150 gdi bulgur
- 3 dlbrodo di verdura, ad es. senza glutine e senza lattosio aha!
- 200 gd’uva nera
- 400 gdi pomodori cherry colorati
- 30 gdi noci
- 1 mazzettod’erbe aromatiche miste per insalata, prezzemolo, aneto
- 1 cucchiaiod’olio d’oliva
- 2 cucchiaidi succo di limone
- sale alle erbe
- 50 gdi carne secca di tacchino

Alla lista della spesa

Come procedere

Preparazione:ca. 20 minuti

Tempo totale:

20 min.

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Versa il bulgur in un colino. Sciacqualo sotto l'acqua fredda e lascialo sgocciolare. Versalo nel brodo bollente e lascialo riposare coperto a fuoco bassissimo per ca. 15 minuti. Trasferisci il bulgur in una scodella e lascialo raffreddare brevemente.

Ci sei quasi!

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Nel frattempo, dimezza gli acini d'uva e i pomodori. Trita le noci e le erbe aromatiche e mescolale con il bulgur. Unisci l'olio d'oliva, il succo di limone e mescola. Condisci con sale alle erbe. Taglia la carne secca di tacchino a listarelle sottili e distribuiscila sull'insalata.