Insalata di anguria e pomodori

1. 1.

   Tosta i semi di girasole in una padella finché si colorano leggermente. Aggiungi lo zucchero e falli caramellare leggermente mescolando di tanto in tanto. Unisci la scorza di limone grattugiata finemente e il pepe ai fiori. Versa subito il caramello su un foglio di carta da forno e lascia raffreddare.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Spremi il limone e mescola il succo con l'olio, poi condisci con la noce moscata e il sale. Taglia l'anguria a spicchi e poi a fettine sottili, i pomodori a spicchietti. Condisci i pomodori e l'anguria con l'olio aromatizzato al limone. Guarnisci con i semi di girasole tritati.

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