Insalata asiatica di cervelat alla griglia

1. 1.

   Taglia i cipollotti ad anelli sottili, priva il peperoncino dei semini e sminuzzalo. Mescola i cipollotti e il peperoncino con lo zucchero, la salsa di soia e l'olio d'oliva. Spremi la limetta e unisci il succo. Condisci con poco pepe.

Si continua così
2. 2.

   Spezzetta il coriandolo, mettine da parte un po' e mescola il resto alla salsa. Taglia il cavolo a strisce sottili e condiscilo con la metà della salsa.

3. 3.

   Scalda il grill a ca. 200 °C. Togli la pelle ai cervelat, tagliali a fette spesse 1 cm e infilzale su spiedini. Grigliali 2-3 minuti per lato.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Servi le fette di cervelat ancora calde sull'insalata, irrora con la salsa restante e cospargi con il coriandolo.

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