Humus con limetta e feta

1. 1.

   Scolate i ceci, sciacquateli sotto l'acqua fredda e lasciateli sgocciolare.

Si continua così
2. 2.

   Grattugiate la scorza di limetta. Spremete il succo. Frullate finemente la scorza e il succo con la metà della feta, i ceci e l'olio d'oliva nel tritatutto.

3. 3.

   Mettete da parte un po' di coriandolo per la guarnizione, sminuzzate il resto del coriandolo e frullatelo nuovamente con l'humus alla feta. Insaporite con abbondante curry madras macinato fresco.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Mettete l'humus in una scodella. Sbriciolate il resto della feta sull'hummus e guarnite con l'olio d'oliva, il coriandolo e il curry.

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