Hot dog alla carota

1. 1.

   Scalda il forno statico a 190 °C. Pela le carote e mescolale con l'olio e il curry. Sala e cuoci al centro del forno per ca. 45 minuti, girando le carote di tanto in tanto. 15 minuti prima di fine cottura, aggiungi gli spicchi d'aglio con la buccia.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, trita grossolanamente le uova e tagliuzza finemente l'erba cipollina. Mescola entrambe con la maionese e lo yogurt. Estrai dalla buccia gli spicchi d'aglio, schiacciali e aggiungili alla maionese con le uova. Regola di sale e pepe.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Tosta brevemente i panini nel forno, poi farciscili con le carote, la maionese con le uova e la rucola. Cospargi con le cipolle arrostite e servi.

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