Gugelhopf al cioccolato bianco e alle ciliegie

1. 1.

   Imburra e infarina lo stampo. Scalda il forno statico a 165 °C.

Si continua così
2. 2.

   Per l'impasto lavora a spuma il burro con il cioccolato in polvere, lo zucchero e il sale. Incorpora le uova, uno dopo l'altro, poi la crème fraîche e continua a lavorare l'impasto, finché diventa chiaro e cremoso. Unisci la farina e il lievito in polvere e mescola fino a ottenere una massa densa e cremosa.

3. 3.

   Metti da parte qualche ciliegia per guarnire, snocciola le restanti e incorporale alla massa.

4. 4.

   Versa l'impasto nello stampo e cuoci al centro del forno per ca. 60 minuto.

5. 5.

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Sforna il gugelhopf e lascialo intiepidire, poi sformalo su una griglia e lascialo raffreddare.