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Tempo totale: 2 h 55 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 760 kcal • proteine 10 g • grassi 36 g • carboidrati 96 g
Un delizioso gugelhopf impreziosito con ribes e panna acidula e decorato con un’invitante glassa rosa – visto che anche l’occhio vuole la sua parte.
Per ca. 6 pezzi
per 1 stampo per gugelhopf da ca. 1,6 l
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gugelhopf-ai-ribes/59090
Imburrate lo stampo e infarinatelo. Scaldate il forno statico a 170 °C.
Per l’impasto, lavorate il burro con lo zucchero e il sale a spuma. Incorporate prima le uova poi la panna e continuate a mescolare finché la massa diventa chiara e cremosa. Incorporate la farina e il lievito e lavorate fino a ottenere un impasto cremoso.
Staccate 1/3 dei ribes dai rametti e incorporateli all’ impasto. Versate l’impasto nello stampo e cuocetelo al centro del forno per ca. 55 minuti.
Sfornate il gugelhopf e lasciatelo intiepidire, quindi capovolgetelo su una griglia e lasciatelo raffreddare completamente.
Nel frattempo con una forchetta schiacciate la metà delle bacche rimaste in una scodella. Filtrate la massa di bacche schiacciate con un colino.
Mescolate il succo raccolto con lo zucchero a velo.
Ricoprite il gugelhopf con la glassa ai ribes. Guarnite con le bacche rimaste e servite.
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In sintesi...
Der Gugelhopf schmeckt fantastisch und ist sehr saftig. Viele Kunden berichten, dass er mit verschiedenen Beerensorten gelingt und durchweg positiv bewertet wird.
Generato automaticamente
ValeFalboAtene
1 anno fa
Migusto-Team
1 anno fa
Ellanabob
1 anno fa
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