Name: Grigliata mista vegana
Total time: 1 h
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di verdura snack mista, ad es. pomodori cherry, peperoni mini, cetrioli snack, ravanelli; 50 g di chips di ceci alla paprica; 80 g di cracker Blévita con chia & barbabietola; 4 pani pita; 125 g d’insalata di carote; 125 g di taboulé orientale; qualche foglia d’insalata; 100 g di guacamole; 4 cucchiai di veganaise (alternativa vegana alla maionese); 80 g di hummus di barbabietole; 4 bratwurst plant-based; 2 burger plant-based (V-Love); 0.5 mazzetto d’erbe aromatiche miste; 2 limoni o limette; 3 rametti di timo; 0.5 mazzetto di basilico; 100 g di margarina vegana, a temperatura ambiente; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiaini di sale alle erbe; 0.5 cucchiaino di tris di pepe; 0.5 mango piccolo; 100 g di hummus; 1 cucchiaino di curry; 2 prese di sale; 1 presa di pepe; 1 cipollotto; 0.5 cetriolo più piccolo; 0.5 cucchiaino raso di sale; 150 g di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt); 1 spicchio d'aglio

Ingredienti

Piatto principale

Per 4 persone

- 500 gdi verdura snack mista, ad es. pomodori cherry, peperoni mini, cetrioli snack, ravanelli
- 50 gdi chips di ceci alla paprica
- 80 gdi cracker Blévita con chia & barbabietola
- 4pani pita
- 125 gd’insalata di carote
- 125 gdi taboulé orientale
- qualchefoglia d’insalata
- 100 gdi guacamole
- 4 cucchiaidi veganaise (alternativa vegana alla maionese)
- 80 gdi hummus di barbabietole
- 4bratwurst plant-based
- 2burger plant-based (V-Love)
- ½ mazzettod’erbe aromatiche miste, ad es. timo, aneto
- 2limoni o limette

Margarina alle erbe vegana
- 3 ramettidi timo
- ½ mazzettodi basilico
- 100 gdi margarina vegana, a temperatura ambiente
- 1spicchio d'aglio
- 2 cucchiainidi sale alle erbe
- ½ cucchiainodi tris di pepe

Salsa vegana di hummus al mango
- ½mango piccolo
- 100 gdi hummus
- 1 cucchiainodi curry
- 2 presedi sale
- 1 presadi pepe
- 1cipollotto

Tzatziki vegano
- ½cetriolo più piccolo
- ½ cucchiaino rasodi sale
- 150 gdi vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
- 1spicchio d'aglio
- 2 ramettid’aneto
- pepe

Spiedini al curry vegani
- 300 gdi macinato plant-based
- 3 cucchiaidi curry giallo in pasta vegano
- 1 cucchiaino rasodi sale
- ½ cucchiainodi pepe
- 4 cucchiaid’olio d’oliva

Verdure grigliate
- 4cipollotti
- 250 gdi mini peperoni di vari colori
- 1pannocchia di mais
- 1broccolo
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- sale alle erbe

Alla lista della spesa

Consiglio utile

Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.