Frittelle di zucchina con tzatziki

1. 1.

   Taglia finemente il gambo verde dei cipollotti, mettilo da parte e trita il resto. Trita il prezzemolo.

Si continua così
2. 2.

   Grattugia le zucchine sulla grattugia per rösti in una scodella. Aggiungi un po’ di sale, mescola e lascia riposare per 10 minuti.

3. 3.

   Strizza bene le zucchine con le mani e mescolale con l’uovo, la farina, il lievito, il prezzemolo e i cipollotti tritati. Condisci con sale e pepe.

4. 4.

   Per lo tzatziki, grattugia finemente i cetrioli in una scodella. Cospargi di sale, mescola e lascia riposare per 10 minuti.

5. 5.

   Strizza bene il cetriolo e mescolalo con lo yogurt e la metà dell'olio. Unisci l'aglio schiacciato, aggiungi le foglie verdi dei cipollotti e regola di sale e pepe.

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