Frittata di pasta e verdure

1. 1.

   Scalda il forno a 200°C. Sbatti le uova, condiscile con sale e pepe.

Si continua così
2. 2.

   Taglia le verdure a pezzettini. Dimezza la cipolla e tagliala a spicchi. Spezzetta la mozzarella.

3. 3.

   Scalda l’olio in una padella ampia senza manico di plastica. Rosola la pasta. Unisci le verdure, la cipolla e il formaggio. Versa sulla pasta le uova e distribuisci il pesto. Fai cuocere la frittata a fuoco basso per ca. 5 minuti. Trasferisci la frittata al centro del forno e termina la cottura per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Servila con il prosciutto crudo.

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