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Tempo totale: 2 h 2 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 770 kcal • proteine 35 g • grassi 44 g • carboidrati 57 g
Focaccia alsaziana farcita con crème fraîche, cipolle e striscioline di pollo profumate al curry. Una spolverata d'erba cipollina fresca e buon appetito.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/focaccia-alsaziana-con-pollo/20911
Per la pasta, mescola la farina con il sale. Sciogli il lievito nell’acqua. Uniscilo alla farina poi aggiungi l’olio. Impasta il tutto fino a ottenere una massa morbida e omogenea. Copri e lascia lievitare in un luogo caldo, finché il volume raddoppia.
Insaporisci la crème fraîche con sale, pepe e un po' di curry. Taglia le cipolle ad anelli sottili. Condisci il pollo con sale, pepe e curry. Tagliuzza finemente l’erba cipollina.
Scalda il forno ventilato a 220 °C. Calcola 1 focaccia a testa, quindi spiana ca. 130 g di pasta su poca farina per 1 focaccia. Trasferisci le focacce sulle teglie foderate con carta da forno.
Spalma la crème fraîche sulla pasta, distribuisci le cipolle e cuoci le focacce in forno per 10-12 minuti, una dopo l'altra, finché diventano belle croccanti.
Nel frattempo rosola bene lo sminuzzato di pollo per alcuni minuti in una padella unta d'olio. Poco prima di fine cottura delle focacce, distribuisci lo sminuzzato sulle focacce e completa la cottura. Guarnisci con l’erba cipollina.
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BeatriceJung
3 anni fa
Ospite
7 anni fa
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