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Tempo totale: 1 h 55 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 560 kcal • proteine 8 g • grassi 14 g • carboidrati 99 g
Non si tratta di rendere pan per focaccia ma di preparare un classico della cucina italiana in versione senza glutine: la focaccia al gusto di rosmarino.
Per 4 persone
per 1 teglia apribile quadrata di 24 × 24 cm
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/focaccia-al-rosmarino-senza-glutine/23685
Foderate il fondo della teglia con carta da forno. Spennellate con l’olio il bordo.
Mescolate la farina con il sale e disponetela a fontana. Sciogliete il lievito nell’acqua e versate al centro della fontana. Formate una pastella con un poco di farina e lasciate lievitare per 10 minuti.
Tagliate i pomodori a striscioline sottili.
Aggiungete la metà dell’olio e l’acqua minerale alla pastella. Lavorate l’impasto con le fruste apposite per impastare dello sbattitore elettrico fino a ottenere una massa omogenea. Incorporate i pomodori a striscioline. Versate l’impasto nella teglia, copritelo e lasciatelo lievitare del doppio a temperatura ambiente per ca. 1½ ore.
Scaldate il forno statico a 200 °C. Spennellate la pasta con l’olio rimasto. Staccate gli aghi di rosmarino e distribuiteli sulla superficie con il sale marino. Cuocete al centro del forno per 20-25 minuti. Gustate la focaccia calda o fredda.
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Flurina
2 anni fa
Ospite
7 anni fa
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