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Finte lumache farcite di pane ed erbe

Name: Finte lumache farcite di pane ed erbe
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 12 champignon grossi; 2 dl di vino bianco; 100 g di pane bianco raffermo; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 2 mazzetti d’erbe miste; 1 spicchio d’aglio; 50 g di burro salato; pepe

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 280 kcal • proteine 6 g • grassi 18 g • carboidrati 15 g

Le finte lumache sono grosse cappelle di champignon farcite. Con ripieno di pane ed erbe sono un delizioso antipasto o un piatto principale vegetariano.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

Per 4 persone

- 12champignon grossi
- 2 dldi vino bianco
- 100 gdi pane bianco raffermo
- 3 cucchiaid’olio d’oliva
- 2 mazzettid’erbe miste, ad es. prezzemolo, basilico, origano
- 1spicchio d’aglio
- 50 gdi burro salato
- pepe

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/finte-lumache-farcite-di-pane-ed-erbe/22823

Cucinato

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Vegetarisch

Vorspeise

Schweiz

Herbst

60 Min.

< 7 Zutaten

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Cucinato

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Preparazione:ca. 25 minuti

cottura in forno: 20 - 25 minuti

Tempo totale:

50 min.

1.
Staccate i gambi degli champignon e tritateli. Sistemate le cappelle degli champignon in una pirofila e versate il vino nella pirofila.

Si continua così

2.
Tagliate il pane a dadini e rosolatelo leggermente nell’olio. Unite i gambi tritati dei funghi e fateli rosolare brevemente. Versate il tutto in una scodella. Tritate finemente le erbe e aggiungetele al resto degli ingredienti, insieme con l’aglio schiacciato. Fate sciogliere il burro salato e incorporatelo all’impasto. Mescolate bene il tutto e condite con il pepe.

Ci sei quasi!

3.
Scaldate il forno statico a 180 °C. Farcite le cappelle degli champignon con la massa di pane ed erbe. Infornate le lumache finte al centro del forno e cuocete per 20-25 minuti.