Filetti di trota con cuscus alle verdure

1. 1.

   Scalda il forno ventilato a 170 °C. Dimezza i peperoni ed elimina i semi poi tagliali a pezzetti. Dividi i broccoli con il tronco a rosette. Accomoda le verdure su una teglia foderata con carta da forno. Irrorale con l'olio e cuocile in forno per ca. 20 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, porta a ebollizione il brodo, versaci il cuscus, mescola bene e metti il coperchio. Togli la pentola dal fuoco e lascia gonfiare il cuscus per ca. 10 minuti. Sgrana il cuscus con una forchetta. Trita le erbe aromatiche e incorporale al cuscus con i piselli, Sala e tieni in caldo.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Condisci i filetti di trota con la miscela di spezie per il pesce. Dopo 10 minuti di cottura delle verdure accomoda i filetti sulla stessa teglia, irrora d'olio e cuoci il pesce per ca. 10 minuti. Servi le verdure e il pesce sul cuscus.

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