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Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 710 kcal • proteine 43 g • grassi 48 g • carboidrati 21 g
Conditi con peperoncino, aglio, pomodori e salvia, questo piatto di fagioli bianchi non manca di gusto ed è un ottimo accompagnamento per la salsiccia alla griglia.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/fagioli-piccanti-con-salsiccia/19492597
Se vuoi utilizzare i fagioli di Soissons secchi, calcolane ca. 300 g poi mettili a bagno la sera prima per ca. 12 ore in abbondante acqua fredda. Il giorno seguente, coprili d'acqua fresca e lessali coperti per ca. 40 minuti, finché si ammorbidiscono. I fagioli cotti si conservano in frigo per parecchi giorni. Sono ideali anche per guarnire un'insalata.
Dimezza i pomodori. Sciacqua i fagioli con acqua fredda e lasciali sgocciolare. Dividi il peperoncino in due, privalo dei semi a piacimento poi tritalo.
Rosola i fagioli nell'olio a fuoco alto. Aggiungi l'aglio spremuto, il peperoncino e fai rosolare brevemente i due ingredienti. Unisci i pomodori e condisci con sale. Aggiungi le foglie di salvia. Copri i fagioli e lasciali stufare per 10 minuti. Se i fagioli sono troppo asciutti, aggiungi un po' d'acqua.
Arrotola le salsicce a spirale e infilzale su spiedini di legno. Griglia le salsicce a fuoco medio per ca. 10 minuti o falle rosolare in padella, poi servile con i fagioli.
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Kochfan
5 mesi fa
Hikarinoshi
4 anni fa
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