Categorie popolari
Termini di ricerca popolari
Tempo totale: 1 h 5 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 530 kcal • proteine 62 g • grassi 21 g • carboidrati 17 g
Una entrecôte succulenta, deliziosamente profumata con miele e salsa di soia e servita a fettine con la sua salsa, coriandolo fresco e cavolo piuma.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/entrecote-ai-profumi-asiatici/1900308
Se ti è rimasta della carne, tagliala a fette sottili e farcisci dei panini, aggiungendo fette di uova sode, maionese, cetriolini sott'aceto, anelli di cipolla e foglie d'insalata.
Scalda il forno statico a 150 °C. Condisci la carne con pepe e paprica. Scalda bene una brasiera unta d'olio. Rosola la carne su tutti i lati per ca. 5 minuti. Mescola la salsa di soia con il miele e versa la miscela sulla carne. Trasferisci al centro del forno e cuoci per ca. 35 minuti, finché la temperatura interna della carne raggiunge 52 °C.
Nel frattempo, monda il cavolo piuma ed elimina le costole legnose. Taglia le foglie a pezzetti e lessale in abbondante acqua salata per ca. 8 minuti. Scola, passa sotto l'acqua fredda e lascia sgocciolare.
Estrai la carne dal forno e toglila dalla brasiera. Avvolgila nella carta alu e lasciala riposare per ca. 10 minuti. Trita il coriandolo. Spacchetta la carne e versa il liquido che si è formato nella carta alu nella brasiera contenente il sugo della carne. Scalda la salsa. Passa la carne nel coriandolo. Scalda il cavolo piuma. Affetta la carne e servila con il cavolo piuma e la salsa. Ottimo con un contorno di mie noodles (pasta asiatica).
Accedi e valuta la ricetta!
Ospite
8 anni fa
Vuoi davvero eliminare questo contributo?
Alla lista della spesa