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Ebly e piselli in insalata

Name: Ebly e piselli in insalata
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 300 g di Ebly; sale; 300 g di piselli surgelati; 1 limone; 40 g di tahina (pasta di sesamo); 1 dl d’acqua; pepe; 1 mazzetto d’erbe aromatiche; 1 cipolla rossa piccola; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 30 g di mandorle tostate; 200 g di lattuga foglia di quercia rossa

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 360 kcal • proteine 13 g • grassi 18 g • carboidrati 32 g

Ebly, piselli e lattuga foglia di quercia rossa, il tutto condito con mandorle tostate e salsa alla tahina per un piatto gustoso, leggero e vegetariano.

Ingredienti

Piatto principale

Per 4 persone

- 300 gdi Ebly
- sale
- 300 gdi piselli surgelati
- 1limone
- 40 gdi tahina (pasta di sesamo)
- 1 dld’acqua
- pepe
- 1 mazzettod’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, menta
- 1cipolla rossa piccola
- 3 cucchiaid’olio d’oliva
- 30 gdi mandorle tostate
- 200 gdi lattuga foglia di quercia rossa

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/ebly-e-piselli-in-insalata/9476256

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I piselli possono essere sostituiti con gli edamame sgusciati.

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Preparazione:ca. 20 minuti

Tempo totale:

20 min.

1.
Lessate l'Ebly in acqua salata per ca. 10 minuti. Due minuti prima di fine cottura, aggiungete i piselli. Spremete il limone. Versate il succo con la tahina, l'acqua, ½ cucchiaino di sale, pepe in un recipiente alto e mescolate il tutto con un frullatore a immersione, fino a ottenere una salsa cremosa. Tritate grossolanamente le erbe, finemente la cipolla.

Ci sei quasi!

2.
Scolate l'Ebly e i piselli e fate sgocciolare. Mescolateli con l'olio, la cipolla e il trito di erbe. Tritate grossolanamente le mandorle. Distribuite l'Ebly e i piselli sull'insalata e condite con la salsa. Guarnite con le mandorle e servite.