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Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 350 kcal • proteine 12 g • grassi 13 g • carboidrati 44 g
Più grande e più soffice di un tradizionale pancake, la dutch baby si prepara con uova, latte e farina, si cuoce in forno e si guarnisce a piacimento.
Per 4 persone
per 1 pentola di ghisa o pirofila di 30 cm ∅
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/dutch-baby-alle-prugne/19513957
Scalda il forno statico e una padella resistente al forno a 200 °C. Sbatti con la frusta le uova con il latte, la farina e il sale fino a ottenere una pastella liquida.
Dimezza le prugne e snocciolale. Porta a ebollizione le prugne con lo zucchero e un po’ d’acqua e lascia sobbollire per ca. 3 minuti.
Sforna la padella con i guanti appositi. Aggiungici il burro e fallo sciogliere, poi versa la pastella nella padella bollente. Cuoci la dutch baby al centro del forno per 20-25 minuti, finché non si è ben gonfiata.
Servila con le prugne e cospargila di cannella e zucchero a velo. Guarniscila con la melissa.
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duschan
9 mesi fa
SalviP
2 anni fa
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