Dolcetto alla nocciola di pasta sfoglia

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Tosta le nocciole in una padella senza grassi per 2-3 minuti a fuoco basso-medio.

Si continua così
2. 2.

   Fai sobbollire l'acqua con la cannella, la pasta di vaniglia e lo zucchero fino a ottenere uno sciroppo. Lascia raffreddare.

3. 3.

   Unisci le nocciole allo sciroppo, aggiungi la scorza di limone grattugiata e mescola il tutto. La crema ottenuta è spalmabile. In caso contrario, aggiungi pochissima acqua.

4. 4.

   Srotola la pasta sfoglia. Rimuovila dalla carta da forno, spolverala con poca farina e adagiala nuovamente sulla carta (in questo modo sarà più facile arrotolarla).

5. 5.

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Ricopri la pasta con uno strato sottile di crema di nocciole fino al bordo. Arrotola partendo dal lato lungo e taglia in pezzi larghi ca. 4 cm. Disponili su una teglia rivestita di carta da forno. Premi per il lungo il manico di un mestolo di legno al centro di ogni rotolino.