Dolcetti ai lamponi e al cocco

1. 1.

   Scaldate il grill a 160 °C. Fate fondere il burro e lasciatelo intiepidire.

Si continua così
2. 2.

   Sbattete le uova con lo zucchero per ca. 3 minuti fino a ottenere una crema chiara. Incorporate prima il burro, poi la farina con il lievito, il sale e la noce di cocco grattugiata. Unite la scorza di limetta grattugiata finemente. Aggiungete i lamponi e mescolate il tutto con cura.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Imburrate gli stampi. Distribuite l’impasto negli stampi. Trasferiteli su una teglia e cuoceteli sul grill con coperchio chiuso per 15-20 minuti. Eseguite la prova cottura con uno spiedino.

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