Dadi di salmone ai capperi

1. 1.

   Scaldate il forno statico a 120 °C. Tritate la cipolla. Sciacquate i capperi con acqua fredda.

Si continua così
2. 2.

   Pelate al vivo il limone e tagliate la polpa a fettine sottili.

3. 3.

   Tagliate il salmone a dadi.

4. 4.

   Mescolate tutti gli ingredienti e condite con sale e pepe. Mettete il pesce in una pirofila, irrorate d’olio e cuocete al centro del forno per 15 minuti.

Ci sei quasi!
5. 5.

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Tritate il prezzemolo e distribuitelo sul pesce. Servite il pesce tiepido o freddo.