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Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 360 kcal • proteine 13 g • grassi 2 g • carboidrati 69 g
Leggerezza vegetariana: carote e sedano vengono lessati in un brodo con spezie orientali che funge da base per la cottura al vapore del cuscus.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cuscus-alle-verdure/22283
Accompagnate con una salsa allo yogurt.
Tagliate le carote e il sedano a pezzi lunghi 5 cm e dimezzateli per il lungo. Mescolate il brodo con i pelati, la cannella e le spezie. Unite l’aglio schiacciato. Portate il brodo a ebollizione. Condite con sale e pepe. Mettete le verdure nel brodo e cuocetele per ca. 20 minuti.
Mettete il cuscus in un canovaccio da cucina e lavatelo bene sotto l’acqua fredda. Dopo 5 minuti di cottura delle verdure, sistemate il canovaccio con il cuscus in un cestello e accomodatelo sulle verdure. Mettete il coperchio e cuocete a vapore. 5 minuti prima di fine cottura, aggiungete gli spinaci alle verdure.
Tritate il prezzemolo, mescolatelo con il cuscus e accompagnatelo con le verdure.
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Riky53
2 anni fa
Migusto-Team
2 anni fa
clementinli
4 anni fa
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