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Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 600 kcal • proteine 12 g • grassi 22 g • carboidrati 89 g
Il basilico, il prezzemolo e l'erba cipollina conferiscono al cuscus gusto e colore, mentre il melone e l'anguria regalano freschezza a questo piatto vegano.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cuscus-alle-erbe-con-melone-e-anguria/13074459
Con gli avanzi di melone potete preparare uno smoothie.
Portate il brodo a ebollizione, poi togliete la pentola dal fuoco. Aggiungete il cuscus, copritelo e lasciatelo gonfiare per ca. 5 minuti. Sgranatelo con una forchetta.
Nel frattempo, mettete da parte ¼ delle erbe aromatiche e sfogliate il resto in un recipiente alto. Aggiungete la scorza grattugiata di mezzo limone e spremete il succo di tutto l'agrume. Aggiungete il succo e l'olio alle erbe aromatiche e frullate con un frullatore a immersione.
Mescolate il pesto di erbe con il cuscus e condite con sale alle erbe e pepe.
Dimezzate i meloni e l'anguria, privateli dei semi e con uno scavino ricavate delle palline di polpa. Tritate il resto delle erbe messe da parte.
Servite il cuscus con le palline di melone e anguria e guarnite con il trito di erbe.
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In sintesi...
Ein erfrischendes und einfaches Gericht, ideal für heisse Sommertage. Viele loben den Geschmack und die Vielseitigkeit als Vorspeise oder Hauptgericht.
Generato automaticamente
Mariefanou512
2 settimane fa
Bachmala
3 mesi fa
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