Croccantini di barbabietola al parmigiano

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C, impostando il calore inferiore e superiore. Grattugia finemente il parmigiano. Grattugia la barbabietola in una scodella. Unisci l'aglio schiacciandolo. Mescola con l'olio, la miscela di spezie, il pepe e 1/3 del parmigiano.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Distribuisci la metà del parmigiano rimasto su una teglia foderata con carta da forno. Distribuisci uniformemente la miscela alle barbabietole sul parmigiano. Cospargi con il resto del parmigiano e appiattisci leggermente. Cuoci al centro del forno per 20-25 minuti, finché il parmigiano è ben dorato. Sforna e taglia a pezzetti. Tagliuzza finemente l'erba cipollina e distribuiscila sui croccantini. Servi subito con la maionese alla sriracha.

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