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Crêpe integrale con crema di more

Name: Crêpe integrale con crema di more
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 baccello di vaniglia; 50 g di farina di segale; 50 g di farina; 2 uova; 4 cucchiai d’olio di girasole; 2 dl di latte; 1 presa di sale; 6 cucchiai di zucchero; 250 g di more; 1.5 dl di panna acidula; 6 foglie di menta; burro per la cottura

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 500 kcal • proteine 9 g • grassi 29 g • carboidrati 47 g

Una delicata crêpe integrale a base di pasta aromatizzata alla vaniglia si trasforma in uno splendido dessert d'estate o d'autunno con una crema di more.

Ingredienti

Dessert

Per 4 persone

- 1baccello di vaniglia
- 50 gdi farina di segale
- 50 gdi farina
- 2uova
- 4 cucchiaid’olio di girasole
- 2 dldi latte
- 1 presadi sale
- 6 cucchiaidi zucchero
- 250 gdi more
- 1,5 dldi panna acidula
- 6 fogliedi menta
- burro per la cottura

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crepe-integrale-con-crema-di-more/61699

Cucinato

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mjl

7 anni fa

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Preparazione:ca. 40 minuti

Tempo totale:

40 min.

1.
Dimezzate per il lungo il baccello di vaniglia ed estraete i semini raschiandoli. Mescolateli con le farine, le uova, l’olio, il latte, il sale e un terzo dello zucchero in una scodella. Amalgamate il tutto con una frusta fino a ottenere un impasto. Mettete da parte qualche mora e riducete il resto in purea frullandole con la panna e la metà dello zucchero rimasto. Tritate le foglie di menta, pestatele in un mortaio con lo zucchero rimasto finché quest’ultimo diventa verdastro. Fate fondere il burro in una padella antiaderente. Versatevi un quarto dell’impasto e distribuitelo sul fondo della padella inclinandola. Dorate la crêpe sui due lati a fuoco medio. Piegate le crêpe a metà e guarnitele con la crema di more. Decorate con le more messe da parte e lo zucchero verde.

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