Crema di piselli e broccoli con crostini

1. 1.

   Taglia il pane a fettine sottili e tostale da entrambi i lati in un tegame senz'olio.

Si continua così
2. 2.

   Trita la cipolla. Porta a ebollizione il brodo. Fai bollire nel brodo per ca. 3 minuti poche verdure per guarnire, poi estraile e mettile da parte.

3. 3.

   Scalda l'olio, fai appassire la cipolla e aggiungi il resto dei piselli e broccoli. Sfuma con il brodo. Fai sobbollire la minestra per ca. 5 minuti.

4. 4.

   Aggiungi alla minestra due fette di pane e frulla tutto.

Ci sei quasi!

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5.

Sala, pepa e guarnisci la crema con le verdure messe da parte e con le erbe aromatiche. Accompagna con i crostini.