Crema di piselli con ravanelli

1. 1.

   Lessa i piselli in abbondante acqua salata per ca. 3 minuti. Scolali e falli sgocciolare bene.

Si continua così
2. 2.

   Schiaccia l'aglio e frullalo con due terzi dei piselli e con lo yogurt. Grattugiaci finemente la scorza della limetta. Spremi il succo e incorporalo alla purea di piselli. Condisci con il sale.

3. 3.

   Con una mandolina affetta i ravanelli molto sottili.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Servi nei piatti la crema di piselli con i ravanelli e il resto dei piselli. Cospargi con il crescione. Servi con dei cracker.

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