Crema di piselli al wasabi

1. 1.

   Tagliate le patate a fette.

Si continua così
2. 2.

   Tritate la cipolla e fatela appassire nell'olio. Aggiungete le patate e fatele soffriggere brevemente. Bagnate con il brodo, mettete il coperchio e lasciate sobbollire per ca. 20 minuti.

3. 3.

   Mettete da parte alcuni piselli per guarnire, aggiungete il resto al brodo insieme con il latte di cocco e lasciate sobbollire tutto per 5 minuti. Riducete in purea con un frullatore a immersione. Insaporite con il wasabi.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Regolate la vellutata di sale e servitela. Guarnite con pepe, menta e i piselli messi da parte.

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