Crema di pastinaca, cocco e nocciole

1. 1.

   Taglia le pastinache a fette, trita grossolanamente la cipolla.

Si continua così
2. 2.

   Rosola entrambi nell'olio di cocco. Sfuma con il brodo. Aggiungi il latte di cocco, metti il coperchio e lascia sobbollire per ca. 20 minuti. Riduci le verdure in purea con un frullatore a immersione. Condisci con sale e pepe.

3. 3.

   Nel frattempo, dimezza le nocciole e tostale brevemente in padella con i semi di sesamo.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Servi la crema di pastinaca e guarniscila con le nocciole e i semi di sesamo tostati e il pepe di Cayenna. Irrora con l'olio di sesamo e servi.

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