Crema di carote con topping

1. 1.

   Tritate la cipolla, tagliate le carote a fettine e soffriggete entrambe nell'olio.

Si continua così
2. 2.

   Bagnate con il brodo e lasciate sobbollire coperto per ca 20 minuti.

3. 3.

   Nel frattempo, tritate grossolanamente le nocciole e tostatele in una padella antiaderente senza grassi. Spezzettate la carne secca e saltatela brevemente con le nocciole. Unite l'origano. Togliete la padella dal fuoco.

4. 4.

   Frullate la minestra con il frullatore a immersione. Regolate di sale e pepe.

Ci sei quasi!

Loading..

5.

Servite la crema di carote nei piatti e guarnite con un cucchiaio di crème fraîche e il topping di nocciole. Accompagnate con pane alle noci.