Cornetto con salmone e uovo al tegamino

1. 1.

   Scalda il burro in una padella ampia. Rompi le uova in padella e cuocile per ca. 4 minuti fino a ottenere delle uova al tegamino. Taglia i cornetti a metà in senso orizzontale. Accomoda il salmone sulle basi dei cornetti. Dimezza l'avocado e snocciolalo. Taglialo a fette sottili all'interno della buccia, poi con un cucchiaio stacca la polpa dalla buccia e disponi le fette di avocado a ventaglio sul salmone. Spruzza con il succo di limetta. Accomoda l'uovo e il crescione sul resto degli ingredienti e condisci con fleur de sel e pepe. Copri con il resto dei cornetti e servi subito.

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