Cornetti al ragù con purea di mele

Name: Cornetti al ragù con purea di mele
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 cipolla; 1 spicchio d´aglio; 1 cucchiaio d’olio di colza HOLL; 600 g di carne macinata di manzo; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; 3 dl di salsa per arrosto; sale; pepe; 400 g di cornetti; 1 cucchiaio di burro; formaggio grattugiato per condire; 500 g di mele agrodolci; 0.5 dl d’acqua; 1 cucchiaio di succo di limone

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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 900 kcal • proteine 48 g • grassi 37 g • carboidrati 92 g

Pasta
Familien & Kinder
Hauptgericht
Schweiz
Herbst
30 Min.
60 Min.
Schnell & einfach
Klassiker
45 Min.

Un piatto tipicamente svizzero, molto gustoso e amato da grandi e piccini: cornetti conditi con ragù di carne e accompagnati con purea di mele fatta in casa.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 1cipolla
- 1spicchio d´aglio
- 1 cucchiaiod’olio di colza HOLL
- 600 gdi carne macinata di manzo
- 2 cucchiaidi concentrato di pomodoro
- 3 dldi salsa per arrosto
- sale
- pepe
- 400 gdi cornetti
- 1 cucchiaiodi burro
- formaggio grattugiato per condire

Purea di mele
- 500 gdi mele agrodolci
- 0,5 dld’acqua
- 1 cucchiaiodi succo di limone

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Come procedere

Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

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Per la purea, dimezzate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzetti. Mettetele in padella con l'acqua e il succo di limone e fate cuocere per ca. 20 minuti finché si riducono in purea.

Si continua così

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Nel frattempo tritate la cipolla e l'aglio. Scaldate l'olio in una padella. Rosolatevi la carne a fuoco vivo. Unite la cipolla, l'aglio e il concentrato di pomodoro e fateli rosolare brevemente. Unite la salsa per arrosto, condite con sale e pepe. Lasciate sobbollire la salsa per ca. 10 minuti.
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Nel frattempo lessate i cornetti al dente in abbondante acqua salata. Scolate la pasta e rimettetela in pentola. Unite il burro a pezzetti e mescolate.
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Frullate la purea di mele.

Ci sei quasi!

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Servite la pasta nei piatti. Regolate di sale e pepe il ragù di carne e distribuitelo sulla pasta. Condite il tutto con il formaggio grattugiato e servite con la purea di mele.