Coniglio speziato al forno

1. 1.

   Grattugia la scorza d’arancia e spremi il succo. Grattugia lo zenzero finemente e schiaccia l’aglio. Mescola la scorza e il succo d’arancia con lo zenzero, l’aglio, la salsa di soia, i chiodi di garofano in polvere e il miele poi ungi i pezzi di coniglio con la marinata.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Dimezza il peperoncino per il lungo, privalo dei semi e taglialo a striscioline. Scalda l’olio in una brasiera. Estrai la carne dalla marinata e condiscila con sale e pepe. Rosola i pezzi di coniglio nell’olio per ca. 2 minuti. Aggiungi il peperoncino e rosolalo brevemente. Unisci la marinata. Copri la brasiera e continua la cottura in forno per ca. 40 minuti, bagnando spesso la carne con la marinata.

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