
Qui trovi una selezione di abbinamenti insoliti quali pancetta e rosmarino, pepe rosa e cranberry e altri più comuni per guarnire il cioccolato fatto in casa.
Per 10 pezzi da 30 g
Tritate finemente il cioccolato a seconda della varietà. Fate sciogliere 2/3 del cioccolato tritato a bagnomaria, facendo attenzione che l'acqua non bolla, e mescolate bene fino a ottenere una massa omogenea e liscia.
Allontanate la scodella dal bagnomaria, unite il cioccolato rimasto e fatelo sciogliere.
Versate il cioccolato in una teglia rivestita con carta da forno e livellatelo. Guarnitelo a piacimento. Lasciatelo consolidare in un luogo fresco, ma non in frigorifero.
Rosolate le fette di pancetta finché diventano belle croccanti. Fatele sgocciolare su carta da cucina e asciugate bene con la carta il grasso. Tagliate la pancetta a striscioline, tritate gli aghi di rosmarino e distribuite entrambi sul cioccolato.
Pestate leggermente i grani di pepe. A piacere, tritate grossolanamente i cranberry e distribuite entrambi sul cioccolato.
Tostate le nocciole in una padella antiaderente. Spolverizzatele con lo zucchero a velo, fatelo sciogliere e caramellate le nocciole. Distribuitele su carta da forno e lasciatele raffreddare. A piacere, tritatele grossolanamente oppure lasciatele intere e distribuitele sul cioccolato.
Tostate leggermente la noce di cocco. Tritate i pistacchi e distribuite entrambi sul cioccolato.
Tritate grossolanamente gli Smarties e distribuiteli sul cioccolato. A piacere, guarnite con un filo di cioccolato bianco liquido.
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cioccolato-spezzettato/3037994
Non vi sono limiti alla fantasia! Provate anche guarnire il cioccolato con biscotti al burro sbriciolati, dolci o salati, salatini (bretzel o bastoncini) oppure frutta secca o bacche surgelate.
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Ospite
7 anni fa
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