Chop suey al tofu con riso

1. 1.

   Cuoci il riso al dente in acqua salata per ca. 15 minuti. Scolalo e fallo sgocciolare bene.

Si continua così
2. 2.

   Taglia il tofu a fette spesse 5 mm e irroralo con la metà della salsa di soia. Lascialo marinare per 5 minuti.

3. 3.

   Dimezza il pak choi per il lungo con le foglie verdi più belle. Taglia le carote a bastoncini sottili.

4. 4.

   Scalda il wok e tosta leggermente i semi di sesamo senza aggiungere grassi. Estraili e metti da parte.

5. 5.

   Sbatti l’uovo. Scalda l’olio nel wok. Passa le fette di tofu nell’uovo e friggile poco alla volta da entrambi i lati, finché risultano ben dorate. Estrai e metti in caldo.

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