Chips di cavolo riccio

1. 1.

   Scaldate il forno ventilato a 120 °C. Mondate il cavolo, eliminate le costole dure e asciugate bene le foglie.

Si continua così
2. 2.

   Distribuite le foglie su due teglie foderate con carta da forno. Irroratele d’olio e cospargetele di sale. Con le mani, mescolate bene le foglie con il sale e l’olio.

3. 3.

   Fate essiccare in forno per 20-30 minuti, girando una volta le foglie. Lasciate lo sportello del forno aperto inserendo un mestolo di legno, in modo che il vapore possa uscire.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Sfornate le chips e lasciatele raffreddare.

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