Chili con carne e verdura

1. 1.

   Metti a bagno i borlotti in acqua fredda per 12 ore. Scolali e risciacquali con acqua fredda.

Si continua così
2. 2.

   Taglia i porri, il sedano e le carote a dadini e trita l’aglio.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Fai appassire il tutto nell’olio. Unisci la carne macinata e falla soffriggere per 5 minuti. Unisci i fagioli, il concentrato di pomodoro e il peperoncino. Regola di sale. Mescola bene e bagna con il brodo. Copri e lascia sobbollire per ca. 1 ora, finché i borlotti risultano morbidi. Se il liquido si riduce eccessivamente, allungalo con un po’ di brodo. Eventualmente regola di sale o aggiungi altro peperoncino.

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